Bakat
I dag bakade vi muffins jag och dottern. Först gjorde vi efter ett recept jag hittade i "Vi föräldrar".
Goda och nyttiga banan-mellanmålsmuffins åt dottern!
Nu när dottern har somnat så ska jag unna mig en muffins och en kopp te och försöka återhämta mig efter dagen och allt jobbigt som har varit.
Goda och nyttiga banan-mellanmålsmuffins åt dottern!
Mellismuffins
- 2 mogna bananer
- 1 dl naturell yoghurt (jag hade ingen hemma så jag tog vanlig fil)
- 1 ägg
- ½ dl flytande margarin
- 1 ½ tsk bakpulver
- 1 ½ dl havregryn
- 2 dl vetemjöl
-
Mosa 1 ½ banan (spara den andra halvan till dekoration)
-
Blanda bakpulver, havregryn, vetemjöl.
-
Klicka ut i muffinsformar.
-
Skär resterande banan i skivor och tryck ner en skiva på toppen på alla muffins.
Nu när dottern har somnat så ska jag unna mig en muffins och en kopp te och försöka återhämta mig efter dagen och allt jobbigt som har varit.
Promenad och sallad nere i hamnen
Idag tog vi en promenad ner mot hamnen, dottern sov en stund i vagnen o vi åt varsin sallad på uteserveringen, otroligt god. Som vanligt ångrade jag mitt klädval med linne o jeansknickers/shorts i haremmodell. Man skulle ha haft en tunn sval tunika o korta leggings (korta jeansshorts kan jag glömma, hatar att visa mina lår, men det är otroligt snyggt på andra!) Så varmt ute, jag kan knappt andas! O min allergi är superjobbig dagar som denna. Nu sitter jag i köket efter en svalkande dusch o dricker isté. Mina ögon är röda o kliar, fast jag droppat i ögondroppar mot gräsallergi.
God sås
Vill bara tipsa om en supergod chilibernaise! Icas egna, passar perfekt till grillat!
God musli
Mumsig musli från ica med frukt och nötter.
God sallad
Jag fick bestämma mat idag, då blev det pastasallad med grekiska oliver, lufttorkad skinka, melon och halloumiost. Mumsigt var det!
Pannkakor
Jag och dottern åt pannkakor idag! Jag har inte ätit det på säkert 2 år (eftersom maträtten blev rätt förstörd då jag var gravid och mådde ila för att inte nämna några detaljer)
Men idag gräddade jag pannkakor och det var första gången dottern fick äta detta, rätt gott verkade hon dock tycka att det var!
Jordgubbssmothie
Mumsig jordgubbssmothie som jag gjorde idag
Ros-te
Detta smaskiga te köpte jag igår då vi var och handlade. Svart te med smak av vanilj och rosor.
När dottern hade somnat igårkväll så tog jag mig en kopp, teet luktade gudomligt gott!
Tonfisksallad
Påstårta
Jag bakade denna påsktårta idag. Receptet hittade jag i våran dagstidning.
Solgul Påsktårta:
Till en tårta:
Till en tårta:
75 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 ägg
rivet skal av en liten citron
2 rivna morötter
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Glasyr:
200 g rumsvarm cream cheese
1 påse saffran
1 msk florsocker
Som dekoration: påskägg eller annat påskgodis.
*Sätt ugnen på 200 grader
*Rör smör och socker poröst, blanda i övriga ingredienser och rör smeten slät.
*Häll smeten i smörad och ströbröad rund kakform. Grädda i nedersta delen av ugnen 30-40 min, tills kakan börjar släppa från formens kanter. Kolla med en sticka så att den är färdiggräddad i mitten.
*Låt kakan svalna och stjälp upp på ett kakfat.
*Blanda ingredienser till glasyren, bred över kakan och garnera med påskägg eller annat påskgodis.
2 dl strösocker
3 ägg
rivet skal av en liten citron
2 rivna morötter
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Glasyr:
200 g rumsvarm cream cheese
1 påse saffran
1 msk florsocker
Som dekoration: påskägg eller annat påskgodis.
*Sätt ugnen på 200 grader
*Rör smör och socker poröst, blanda i övriga ingredienser och rör smeten slät.
*Häll smeten i smörad och ströbröad rund kakform. Grädda i nedersta delen av ugnen 30-40 min, tills kakan börjar släppa från formens kanter. Kolla med en sticka så att den är färdiggräddad i mitten.
*Låt kakan svalna och stjälp upp på ett kakfat.
*Blanda ingredienser till glasyren, bred över kakan och garnera med påskägg eller annat påskgodis.
